如何区别白茶新工艺与传统工艺-白茶新工艺与传统工艺的区别

白茶老工艺好还是新工艺好

白茶和新工艺白茶的区别主要体现在两个方面:一是制作工艺不同，二是品质特征不同。下面我们一起来看看两者的区别。首先，我们先来看看新工艺白茶的制作工工艺。要说新工艺白茶和传统白茶这两者的区别，首先就要看两者在制作工艺上的区别，传统白茶的制作工艺上，是不炒不揉的，但是新工艺白茶是在传统白茶的制作基础上。

白茶 工艺

1、工艺上的区别:传统白茶的工艺不炒不揉，新工艺白茶在这个基础上增加了烘干和揉捻两个工序。 2、外形上的区别:新工艺白茶干茶色泽为浅褐色，传统工艺白茶干茶色泽为灰绿色和墨绿色。新工艺的制作工艺是萎凋、堆积、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。与传统白茶的工艺相比，南和老白茶电话新工艺白茶只不过在萎凋之后添加轻揉捻工艺，但这却给它带来很突出的变化。

白茶加工工艺分为哪三个步骤

第二，新工艺白茶由于经过揉捻，细胞壁被破坏，内质渗出，香气较传统工艺更浓一些，滋味也更厚一些；伴有轻微的乌龙茶的香气和红茶的滋味。传统白茶工艺：只有萎凋和干燥两大核心工艺，以不炒不揉为特点。在传统工艺基础上，增加了轻微揉捻工序，经改良工艺后的白茶，被命名为“新工艺白茶”新工艺白茶经过轻微揉捻。

新工艺白茶的口感

1、品茶香:传统工艺白茶是自然萎凋，老白茶都怎么掺假能够最大程度的保留白茶原本的爽；而新工艺白茶进过渥堆和轻揉，茶香相对更加浓香，但丧失了白茶原有的爽。 2、看茶底:传统工艺白茶未经捻揉。除了工艺上的区别，新工艺白茶与传统工艺白茶在采制的原料上也有不同。新工艺白茶一般采用“福鼎大白茶”“福鼎大毫茶”等茶树品种的一芽二三叶和对二三叶加工而成。

新白茶工艺与传统工艺相比其工艺特点为轻萎凋

而传统工艺白茶就不一样了，白茶和百香果一起白茶喝完回一天白茶市场环境分析它可是越陈越好，素有一年茶，三年药，七年宝之说，年份久远的药用价值就越高。 这也是传统工艺白茶为什么会比新工艺白茶来的好的地方。新工艺白茶:在传统工艺基础上了轻微揉捻与轻微发酵的工序，其工艺主要是:萎凋-轻揉捻-轻发酵-烘干(干燥)，最大特点是:轻揉捻、轻发酵以及高火烘焙。

其实不然，新工艺白茶就是正经的白茶大家庭的一员，而且新工艺白茶也被编入《中国茶经》中的白茶类，录到国家高等教育的材料。总之，新工艺白茶是充满魅力的茶，它是白茶中的奇葩(褒义)。不可否认，新工艺白茶的外形，的确和传统工艺白茶有很大的区别。至于颜色，也更黯淡、更深沉，还会带有明显的褐色。不过，在传统工艺白茶中，也存在着五彩色的茶叶。就拿文章开头。

新工艺白茶在传统的白茶工艺基础上， 多一步轻揉捻工艺。 与传统工艺白茶相比， 新工艺白茶自然萎凋时间更短， 室内加萎凋时间更短， 而烘焙时的度更高，进行高火烘干。不过紧接着，那位茶友将话题转到了渥堆做旧老白茶。 “同理渥堆白茶不能算是做旧茶，它只是和传统工艺不一样，属于新工艺创新。” “如果在白茶圈内也承认渥堆工艺。